Menu
Les formules
Sel fin
Entrée / Plat (poisson ou viande) / Fromages ou Dessert
41.00€
Fleur de sel
Entrée / Plat (poisson ou viande) / Fromages et Dessert
50.00€
Sel marin
Entrée / Poisson / Viande / Fromages ou Dessert
Supplément fromages +9€
58.00€
Sel gourmand
Découverte et dégustation des saveurs du moments proposées par le Chef (servi pour l’ensemble de la table)
Supplément fromages +9€
71.00€
Le Grain de Sel au quotidien
Les lundi, jeudi et vendredi midi (sauf jours fériés), le chef vous propose de mettre son grain de sel dans votre déjeuner, composé de produits du marché.
Entrée / Plat (poisson ou viande) / Dessert
30.00€
Formule enfants
Pour les enfants, le Chef vous propose une viande ou un poisson au choix, avec un dessert et une boisson.
(Jusqu’à 12 ans)
14.00€
Ces tarifs sont à titre indicatif et sont non contractuels.
Nos plats sont maisons : élaborés sur place à partir de produits bruts.
Nous sommes en mesure de vous indiquer la provenance de nos produits et de toutes présences d’allergènes dans chaque préparation.
Menu
Compression d’aile de raie et câpres, aubergines violette et basilic
Sorbet tomate
Ou
Salade de haricots vert croquant à la vinaigrette framboise,
Foie gras de canard aux éclats de pistache
Lotte coco de Paimpol, olive et courgette jaune,
Coulis de piment doux
Et/Ou
Filet de canette rôti au poivre de cassis, betteraves multicolores polenta
Jus au vinaigre de cassis
Assortiment de fromages frais et affinés
Et/Ou
Quetsche en compoté et amandine, poêlée de mirabelle et streusel
Sorbet mirabelle
Ou
Crémeux chocolat sur un biscuit semoule cacaoté, mousse mûre et violette
Sorbet genièvre
