Menu
Les formules
Sel fin
Entrée / Plat (poisson ou viande) / Fromages ou Dessert
44.00€
Fleur de sel
Entrée / Plat (poisson ou viande) / Fromages et Dessert
53.00€
Sel marin
Entrée / Poisson / Viande / Fromages ou Dessert
Supplément fromages +9€
60.00€
Sel gourmand
Découverte et dégustation des saveurs du moments proposées par le Chef (servi pour l’ensemble de la table)
Supplément fromages +9€
75.00€
Grain de Sel Express
Tous les midis (sauf le week-end et les jours fériés), le chef vous propose Entrée/Plat OU Plat/Dessert au choix dans la carte.
32.00€
Formule enfants
Pour les enfants, le Chef vous propose une viande ou un poisson au choix, avec un dessert et une boisson.
(Jusqu’à 12 ans)
14.00€
Ces tarifs sont à titre indicatif et sont non contractuels.
Nos plats sont maisons : élaborés sur place à partir de produits bruts.
Nous sommes en mesure de vous indiquer la provenance de nos produits et de toutes présences d’allergènes dans chaque préparation.
Menu
Foie gras de canard mi-cuit en gelée d’agrumes et carotte, condiment orange et caramel de pain d’épices
Ou
Truite marinée et cuite, plurielles de choux fleurs en différentes textures
coulis de choux fleurs au lait de coco , vinaigrette curry/vin jaune
Lieu jaune doré sur un étuvé de poireau, pomme de terre et coquillages
Emulsion citron/gingembre
Et/Ou
Compression de joue de bœuf confite en croute de cacao, salsifi et champignons asiatique, sauce foie gras
Assortiment de fromages frais et affinés
Et/Ou
Blanc monté vapeur, fraicheur de pomme/kiwi,
ganache montée yuzu sur un sablé huile d’olive
Ou
Noisette choco/passion, crème glacée panais