Menu
Les formules
Sel fin
Entrée / Plat (poisson ou viande) / Fromages ou Dessert
44.00€
Fleur de sel
Entrée / Plat (poisson ou viande) / Fromages et Dessert
53.00€
Sel marin
Entrée / Poisson / Viande / Fromages ou Dessert
Supplément fromages +9€
60.00€
Sel gourmand
Découverte et dégustation des saveurs du moments proposées par le Chef (servi pour l’ensemble de la table)
Supplément fromages +9€
75.00€
Grain de Sel Express
Tous les midis (sauf le week-end et les jours fériés), le chef vous propose Entrée/Plat OU Plat/Dessert au choix dans la carte.
32.00€
Formule enfants
Pour les enfants, le Chef vous propose une viande ou un poisson au choix, avec un dessert et une boisson.
(Jusqu’à 12 ans)
14.00€
Ces tarifs sont à titre indicatif et sont non contractuels.
Nos plats sont maisons : élaborés sur place à partir de produits bruts.
Nous sommes en mesure de vous indiquer la provenance de nos produits et de toutes présences d’allergènes dans chaque préparation.
Menu
Salade de haricots verts au vinaigre de framboise, foie gras de canard(France) aux eclats de pistaches
Ou
Aubergine violette en différentes textures assaisonnées aux piquillos, maquereau cuit à la flamme, sorbet poivron rouge
Omble chevalier des Cévennes cuit fondant sur lit de chou cabu pointu à la tomate, salade de courgette, émulsion langoustine/yuzu
Et/Ou
Filet de canette(France) rôti, polenta melons/girolles aux graines de courges
Jus au poivre de sechuan
Assortiment de fromages frais et affinés
Et/Ou
Douceur fruitée selon l’inspiration du chef
Ou
Fleurs choco/mûre et griottine de fougerolles, sablé cacao
Crème glacée pistache